每隔一段时间，我都会做一道菜，每个人都认为它是如此美味，以至于他们急切地向我要菜。这种特别非常简单的烤鸡总是会得到这种反应。它’因为它真的很好吃。我经常为我的晚餐客人而做，他们渴望获得食谱的强烈愿望使我感到惊讶和高兴。我也喜欢使用该食谱，因为我非常喜欢它的可爱名字：“Walk-Away Chicken”. It’之所以这样称呼是因为您制作了它，然后在进行其他操作时将其烤75分钟。设置并忘记它。
它来自一本很棒的食谱“小酒馆在家做饭”通过著名的哈默斯利的戈登·哈默斯利’波士顿的小酒馆。建议您将配方加倍，但不要’不要买更大的鸟，而是在同一个锅里烤两只小鸟，然后将其余的原料加倍。蔬菜和鸡肉一起烤，所以要吃一顿饭，唯一需要的另一件事就是美味的脆沙拉。实际的食谱要求洋葱和土豆陪伴鸡肉。对于GAPS友好/较低碳水化合物的菜，可用洋葱，胡萝卜，萝卜和西葫芦代替。
配料：
2汤匙橄榄油
2汤匙第戎芥末酱
1茶匙干百里香
1茶匙迷迭香干
犹太盐和现磨胡椒粉
1个柠檬，切成两半
1整只烤鸡，3到3磅半，从里到外漂洗并拍干
1个大葱切成细圆
2磅胡萝卜，萝卜和西葫芦切成小块
半杯鸡汤
方法 ：
将烤箱加热至375F。在一个小碗中，加入1汤匙橄榄油，芥末，百里香和迷迭香，并加入少许盐和胡椒粉调味。将一半柠檬倒入混合物中；将另一半挤入一个小碗中。保留果汁以及柠檬一半。将药草混合物在鸡肉上和空腔内擦拭。将挤好的柠檬切成两半放在腔中。
将洋葱和蔬菜放在烤盘的底部，然后将剩余的橄榄油，一些盐和胡椒粉拌匀。为平底锅中的鸡肉腾出空间，并将其乳房朝上。煮约75分钟，直到大腿被刺穿时汁液变清。插入大腿的体温计应达到165至170F。
将蔬菜转移到盘子上。从鸡里面倒汁’将鸡放入烤盘中，然后将鸡肉转移到砧板上休息。
在烤盘中给果汁脱脂。将锅放在中火上。加入保留的柠檬汁和鸡汤。用木勺煮沸，刮去粘在锅上的可口的褐色面包屑。将切丁切成薄片或切成薄片，然后与蔬菜，洋葱和一些锅汁一起倒入。
好吃今晚晚餐！
你好，朱迪，澳大利亚的十二月通常很热，所以我烤了一只鸡，并在凉拌凉拌的圣诞晚餐中配上了它。我把锅里剩下的果汁倒入一个小金属碗里。脂肪上升到顶部。下面是最美妙的果冻。我用自制的“dripping”炸。果冻以后放进冰箱做汤。我从花园里种蔬菜和草药。免费午餐！
从澳大利亚得到消息真是太好了！您的鸡肉菜听起来很美味，我喜欢听到一个炎热的圣诞节。这对我来说是异国情调。非常感谢您的写作。
我将在下周使用这些原料制作。我一直在烤鸡，但通常都用根菜！！我有一个发酵的问题。你可以用盐水发酵蔬菜吗？
嗨，莉莎。我希望你喜欢鸡肉食谱。让我知道。
我不明白你为什么要用盐水。您给蔬菜加盐，然后向下压以尝试使它们释放汁液。如有必要，可以用过滤水加满水，但我起初会尝试仅使用蔬菜和水果本身的汁液。
听起来不错–一定会尝试并继续下去！谢谢，艾琳
谢谢，艾琳。你不会失望的。真好吃我认为它’柠檬和香草。如果您有能力吃更多的碳水化合物，那么用土豆做饭也很棒。