今天我很高兴见面 乔治亚·埃德博士，另一位波士顿地区的精神科医生，创建了一个迷人的网站，标题为 诊断：饮食，我建议所有读者阅读。不幸的是，我遇到一位志同道合的精神科医生对我极为罕见，他与我一样对营养的中心性充满信心’支持或破坏心理健康的权力。埃德博士之一’她的许多令人钦佩的特质是，她质疑人们普遍持有的有关营养的信念，以便确定是否有数据支持这些信念。
最近她吃了蔬菜。现在，这是一种大胆的创新思维。毫无疑问，我们大多数人都高度重视蔬菜作为健康食品。我当然对这种偏见感到内,，在餐桌上惯常恳求我勉强的12岁儿子吃饭。他绝对鄙视蔬菜。现在，因为读埃德博士’的研究，我要休息一下。陪审团出来了。
Ede博士查看了所有数据后得出的结论是，根本没有做过很好的研究来支持我们的信念，即蔬菜无疑是一种健康食品。临床上有许多患者对特定蔬菜有不良反应，有些患者在低纤维饮食下感觉好多了。在这篇文章的结尾，您可以观看她2012年8月在波士顿举行的祖先健康研讨会上有关她的贴心娱乐性演讲的视频，她在其中讨论了这个主题。
关于营养，有许多非批判，错误和热情的信念：胆固醇会导致心脏病，富含全谷物的低脂饮食有益健康，纯素食饮食最有益，红肉对您不利，饱和脂肪对您不利建议所有患有便秘的人使用纤维。列表是无止境的。现在感谢埃德博士，至少提出了一个问题，蔬菜真的对每个人都有益吗？
概括地说所有蔬菜对您都有好处，就误导了它们对我们都不健康…此演示文稿没有任何结论。她说研究不是结论性的，从那以后她又说蔬菜不一定健康！那是一个很大的拉伸 …
总的来说，这都是关于对蔬菜饮食进行更好的教育，而不是一概而论…因此，告诉我们12岁的人们，他们一直以来都不吃蔬菜是对的，这也是一个漫长的ðŸ™，
在这项研究中，另一个令人误解的问题是，她将蔬菜定义为植物的主体。然后她解决了辣椒和茄属植物…实际上，胡椒并不是植物的主体，因为它们实际上是水果！她正在混合水果和蔬菜>她所说的那件事。
大卫，感谢您的来信。我喜欢埃德博士简单地说的是，尚未进行的研究能够最终支持我们的信念，即蔬菜是健康食品。他们可能对某些人健康，而不对其他人健康。研究根本不存在。这就是为什么我决定停止给儿子吃东西的压力。有很多我们不知道的东西，当有人挑战毫无根据的假设时，我总是喜欢它。从临床上很明显，有些人摆脱饮食后会感觉好多了。现在，这意味着它们将被其他健康食品代替，而不是精制或加工食品。
嗨大卫
感谢您浏览视频，并抽出宝贵的时间来发布此出色的反馈。我100％同意我没有’不能得出任何结论–I couldn’t, because we don’没有足够的信息。我的目标是提高人们对缺乏支持蔬菜和健康的证据的认识，并提出一种有关植物性食物的新假设。
我将水果和蔬菜混入窗帘中的部分中，这是绝对正确的，并且我同意这令人困惑。实际上，在演讲结束时，一位听众问我有关此的问题。由于20分钟的时间限制，我没有’指出谈话中的一张幻灯片突出了马铃薯皮（蔬菜）与番茄和茄子（水果）中糖类生物碱的含量和毒性的差异。
我的假设不是所有水果都好，所有蔬菜都不好，而是蔬菜没有’不想被某些生物吃掉，有些（但不是全部）水果想被吃掉。辣椒是不希望人类食用的水果的一个很好的例子。它更喜欢鸟。这个周末我’我写的关于蔓越莓的书，我知道是苦涩的。’不需要动物驱散它的种子–它使用水！我还发布了有关南瓜和南瓜（水果）的信息，发现它们的天然防御化合物似乎对我们无害。
我发现植物令人着迷，并且不假装不知道所有的答案，但是是的，我可以看到我的演讲中的某些部分可能令人困惑，并且我的观点似乎有些绵延。我对此表示怀疑，并将努力使我的谈话更加清晰。谢谢！