可可豆生长在树上
像今天的许多人一样，我的生活真的很忙，有孩子，工作，房子，花园，狗等。我喜欢做饭，而且做得很多。我的冰箱总是装满食材和剩菜。但是您可以拥有一个完整的冰箱，并且仍然需要抽时间吃东西。有几天，至少每周一次，我四处奔波，看病人，回电话，奔赴医院，接孩子，在商店里转悠着我需要的晚餐，如果有的话只是没有足够的时间坐下来吃饭。 （注意：对消化系统健康的最佳支持，更不用说有礼貌的生活了，这将要求制定一个时间表，其中包括有时间和平地坐下来吃饭，但是鉴于我目前的现实，这就是我的适应能力。）
在那些疯狂的日子里，我会平等地制作方便的零食，自制巧克力 生可可 和 初榨椰子油。由于椰子油的融化温度为70度，因此必须将其冷冻并直接从冰箱中食用。那’唯一的缺点。您不能将其放在口袋里，以后再吃。我自己吃了这种简单的零食，而不是食用蛋白质棒或其他一些加工后的包装食品，而这些食品实际上很昂贵并且通常包含不受欢迎的和不发音的成分。只需不到10分钟即可准备好并很快冻结。我用一小块未硫化的干果（例如蓝莓或樱桃）给巧克力加糖。
我尝试了其他甜味剂，例如蜂蜜和甜菊糖，但它们都有各自的缺点，而且我真的很喜欢巧克力和一些干果的不加糖风味。蜂蜜不能很好地冷冻，并且保持粘性和混乱，我从不喜欢甜叶菊。我一直以为味道有些不愉快，直到我发现 NuNaturals白色甜菊粉。它实际上很好，并且在巧克力中效果很好。但是由于我正在关注 GAPS饮食，这种白色粉末形式的甜菊被认为是加工食品，因此不在饮食中。此外，这种甜菊粉还含有麦芽糊精，“flowing agent”来源于谷物。 （在GAPS饮食中允许使用甜叶菊叶）。如果不再存在诸如腹泻之类的消化问题，则完全GAPS饮食中应包括可可。
我喜欢这些巧克力的口味和感觉。它们给我一种镇定的能量，让我感到满足。我可能会吃4或5个，然后好几个小时再坐下来吃晚饭。我还喜欢这样的事实，即这种零食中的大部分卡路里来自健康的脂肪，这种脂肪可以支持我的免疫力，并且富含抗氧化剂和矿物质。
一点可可历史：
1753年，热带可可树被称为可可树（Theobroma Cacao），“Food of the Gods”由瑞典医师和植物学家Linnaeus撰写。阿兹台克人以可可豆为货币，并为特权阶层用作食品和饮料。西班牙人向欧洲介绍了巧克力的饮用。那些买得起的人使用巧克力作为补品和药物。
可可中的类黄酮，抗氧化剂和矿物质镁含量很高。类黄酮是植物营养素，是植物中发现的具有多种功能的物质。植物营养素是帮助植物抵御环境挑战的化学物质，例如害虫或紫外线的破坏，似乎也可以为人类提供保护。一些研究表明，它们在预防和治疗一系列疾病中有效，包括从癌症，心脏病到糖尿病和高血压等各种疾病。
最好使用未加工的可可，而不是加工的，“Dutched”或碱化，因为加工过程中可能会丢失有益的类黄酮。如果可可经过加工，即使是由90％可可制成的超级黑巧克力棒也可能没有类黄酮的好处。
镁是一种矿物质，通常在我们的现代饮食中缺乏，对我们的健康至关重要。它支持免疫系统，心血管系统和神经系统的功能，消化，血糖调节，骨骼健康，肌肉功能，并参与全身无数的生化功能。不补充就很难得到足够的。
椰子的学名是椰子。这种植物被早期的西班牙探险家称为可可。可可的手段“monkey face”因为长毛坚果上的三个凹痕（眼睛）类似于猴子的头和脸。核仁指“nut-bearing.” 
椰子油也是一种极富营养的食物。它由称为月桂酸的中链脂肪酸组成。月桂酸的唯一其他丰富来源是人乳中。月桂酸对婴儿非常支持和保护’免疫系统不成熟。这些重要的脂肪酸具有抗菌，抗病毒，抗真菌和抗寄生虫的特性。
膳食脂肪以甘油三酸酯的形式出现，每个都包含三个脂肪酸链。这些链的长度可以为2至22个碳原子。西方饮食中的大多数脂肪酸是长链，链中有12个或更多的碳原子。中链脂肪酸具有6至10个碳原子。由于它们较短的长度，它们的代谢方式不同。它们更快地进入血液，并直接带入肝脏，在那里它们被用作直接的能量来源。与更长的脂肪酸相比，更少的MCTs转化为脂肪。
中链甘油三酸酯的另一个来源是棕榈油。我只是听了 迷人的播客 在肖恩·克罗克斯顿’■关于其他极富营养的热带油的地下健康。棕榈油富含维生素E和类胡萝卜素，它们具有维生素A的活性。肖恩采访布鲁斯法夫（Bruce Fife），他写了一本名为 棕榈油奇迹。 听完播客后，我订购了一些纯正的红棕榈油，并将尝试用它制作巧克力。我不’还不知道它的味道。我会让你知道。
这是巧克力的配方：
设备：硅胶冰格托盘
配料：
2/3杯初榨椰子油
2/3杯生可可
任何未硫化的干果：干蓝莓，樱桃小片，葡萄干，西梅干，随您喜欢。
说明：
将椰子油在一个小锅中融化，然后混合可可。在每个冰块托盘隔室中放入一块干果。用融化的椰子油-可可混合物填充隔室。放入冰箱15分钟。
今天做这些美味，健康的食物！与姐姐分享了食谱和您的博客。
感谢您所有有益于健康的小窍门！
不用客气！很高兴您认为他们很好吃。
天哪，这是一个了不起的小吃！！！
我在托盘上装满了干的蔓越莓，杏仁条，葵花籽和一些剃过的椰子。我发现，如果您放下一层融化的巧克力，然后用蜂蜜下毛毛雨，然后再盖上另一层不那么粘的巧克力。
感谢Tsafrir博士分享您所有的宝贵建议！
我很高兴您喜欢它！您将巧克力放在蜂蜜上的想法是一个非常好的主意。当美味的东西也有益健康时，它是如此之好。
他们看起来很好吃！能够’t wait til I’m on full GAPS.
Apropos histamine，GAPS饮食能对此产生任何影响吗？
没有糖蜜和康普茶，我可以过得很好，但是有办法解决这个问题并阻止自己发生组胺反应吗？
你好露丝，
听到您在GAPS方面经历的所有改进，真是令人振奋。很美妙。
我正在经历一种慢性组胺的事情，表现为慢性低血压，因此当我站起来或做瑜伽时，我会头昏脑胀。医生总是误导我对我的低血压表示祝贺，却没有意识到这根本不是健康的标志。我知道组胺的存在反映了我的免疫系统被某种方式触发了。我希望通过GAPS协议的治愈过程，最终我的免疫系统会平静下来，并且我将不再遇到这个问题。因此，也许对您而言，经过更多的治疗之后，您可以再次尝试康普茶。我爱康普茶。希望您有一天能再次享受它。
嗨朱迪，
感谢您的客气话。我不会’不要说GAPS恰好在这里流行。我只知道有2个人在以色列做GAPS–我的儿子和我。我认识一些WAP人。
改进是如此之多。一世’不再总是感冒了，整个低水平的关节疼痛（无疑会在未来几年发展成烦人的症状）消失了。 IBS很少但不可怕的攻击就完全停止了，每天打喷嚏和吹鼻子都消失了。
有很多漂亮的小变化。我的丑指甲不太丑。有一天，我心不在a地看了一眼镜子，看到我的眼睛更绿了，我感到非常震惊。他们’ve保持这种方式。顺便说一句，我想我儿子’自启动GAP以来，现在的眼睛更蓝了。… I could go on.
嗨朱迪，
是的，糖蜜小吃是GAPS之前的。清理饮食（在WAP和Paleo之间进行）带来了很多好处。我把糖蜜和红茶菌都添加到我的饮食中了，一会儿还可以，然后我意识到它们使我发痒。我实际上很享受我的糖蜜点心和康普茶。
I’我将在保健食品商店中寻找可可粉，然后尝试制作您的零食版本。
你好露丝，
我刚去你的网站。真可爱。我喜欢它的简洁性，设计和信息。我认为这是您教人们做饭的好方法。它是一门失传的艺术，对保持健康至关重要，更不用说丰富而美丽的独特人类活动了。我也很想知道您是从以色列写信的，所以GAPS显然也很流行。韦斯顿A价格哲学是否广为人知？
我很想知道您从改变饮食中看到了什么好处。糖蜜和康普茶中可能有某种物质导致组胺释放，从而引起瘙痒。
很高兴我阅读了这篇文章。一世’在GAPS上，我确定巧克力是被禁止的。生活好一点了-
我曾经用等量的椰子油，糖蜜（富含矿物质），然后再用可可，花生酱或芝麻酱制成类似的零食。我放弃是因为糖蜜使我发痒。该组合仅需保存在冰箱中。
康普茶等许多其他食物也使我发痒。一世’我希望在GAPS之后会消失，但我’我不确定这种特定反应与肠道营养不良有关。有什么想法吗？
新博客祝您好运！
你好露丝。
感谢您的良好祝愿。
它真的很好奇糖蜜的瘙痒。我认为这是在开始GAPS之前进行的。您对康普茶的反应也很有趣。我不知道会是什么。食品敏感性的整个问题都令人着迷，纳塔莎博士让我感到振奋 ’根据经验，他们通常可以通过GAPS治愈，但显然并非总是如此。我即将开始撰写有关我自己的鸡蛋使用经验的下一篇博客文章。我将在下一篇博客文章中解决您的问题。
我一直在用干椰子，香脆坚果，香草，可可和椰子油来做这个。我已将其倒入玻璃容器中，并存放在冰箱中。我们已经尝试过蜂蜜，甜菊糖和我也同意它们的效果不佳。而且玻璃容器并不像冰格看起来那么方便！我在哪里可以买到可可粉？这是个好主意！
谢谢！
我很高兴您发现冰格的想法很有帮助。我从我那里得到可可粉 荒野家庭自然。
等不及要尝试这个–我知道这将是极好的！
浅色
http://bit.ly/ouXgr8
嗨，Lib，
我在空中博客中看了你的16个球。我喜欢杂耍主题。
I’ve tasted Judy’随身携带的美味小吃，而且就像她所承诺的一样好。感谢您的食谱和所有背景信息。
你们真可爱，可以担保我的巧克力！
我喜欢这个食谱的简单性！是的，有机硅托盘可以很好地用于番茄酱。比饼干薄饼上的斑点还要整齐！
宜家（如果有）’我附近的一个）带有可爱设计的各种硅胶制冰格托盘（比起我想的冰格，糖果要好得多。）
嗨贝基，
关于宜家携带这些硅胶托盘的信息真是太好了。感谢您让我知道。这是一个简单的食谱，非常美味，对您也有好处。
朱迪（Judy），在哪里可以买到这些托盘，看起来就像是很棒的小吃，当您渴望时可以甜食。我的确给我的孩子无麸质能量棒，但他们可能会喜欢这样！
嗨，莉莎，
我想我在杂货店买了那个盘子，但是我可以’不记得在哪里。我确实看到它们在名为“最佳健康网络”的网站上以5美元的价格在线提供。链接在这里
http://www.optimalhealthnetwork.com/Therapeutic-Grade-Essential-Oils
它是一个很棒的小吃。我认为您必须为孩子们使用更多的干果，以使他们觉得足够甜。也许约会。如果您不执行GAPS，则可以尝试我提到的NuNatural甜叶菊。它实际上真的很好。也许您也可以减少可可粉与椰子油的比例。他们非常巧克力，可能对孩子来说太多了’味觉。也许不是等份的可可和椰子油，也许尝试2/3’的油和1/3可可。您可以尝试一下，看看有什么用。我将有兴趣回听有关您发现的事情。
新博客看起来很棒。喜欢使用硅胶底冰格制作巧克力的建议。
谢谢，凯瑟琳。
硅胶制冰格真的可以做得很好。巧克力很容易弹出，清理起来轻而易举。您的评论使我认为这些托盘还有很多其他用途，例如冷冻番茄酱或少量汤汁。他们有很大的潜力。