许多人没有意识到他们对某些食物具有自动免疫反应，这些食物是典型的美国饮食的主要内容。这不是一种过敏反应的类型，这种反应在人们食用一种对食物过敏的食物时，甚至在此后不久就很明显。症状可能仅在几天后表现为情绪低落或不稳定，易怒，疲劳，起雾，分心，焦虑或失眠。有些人可能会遭受免疫力低下的困扰，包括病毒或细菌性疾病，关节痛或消化系统异常，鼻窦问题或湿疹，自身免疫性疾病和骨质疏松症等。症状的性质可能与体内的任何器官系统有关，但大脑是非常频繁的目标。由于症状的发作被延迟，因此该个体不将症状与几天前食用的食物联系起来。
迄今为止，最常见的饮食敏感性是对面筋的研究，面筋是小麦的一部分，是典型的美国饮食中如此常见的蛋白质分子。面包，谷类食品中含有麸质。糕点，面食，比萨饼和美国人每天通常多次食用的所有食物。麸质不耐受症不应与乳糜泻混淆。许多人会说他们已经接受了乳糜泻的检测，并被告知他们没有患乳糜泻。尽管活检或血液检查均为阴性，但他们可能对麸质过敏。麸质还可以在其他几种谷物中找到，例如黑麦，大麦和kamut。面筋敏感性被认为会影响30-40％的人口。我怀疑这个数字要高得多。
第二大最常见的食物过敏是对乳制品。通常，对面筋敏感的人也对乳制品敏感。其他主要的过敏原是鸡蛋，玉米，大豆，酵母，坚果和种子，以及茄属植物（包括土豆，西红柿，茄子和辣椒的植物家族）和糖。玉米，大豆和糖被隐藏在许多包装食品中，并导致该国许多人的健康下降。
对旧石器时代饮食的修改通常对患有自身免疫疾病的人非常有帮助，称为旧自动免疫协议。以我的经验，这是处理许多精神病症状的有效方法。这是一种消除饮食，个人可以避免饮食中的最高过敏原至少30天或直到症状有所改善，然后系统地重新引入它们并监测反应。这里是一个优秀网站的链接， 凤凰螺旋 这解释并回答了有关这种非常有效的治疗方法的许多问题。
